熱騰騰又鬆軟的美式鬆餅，在家裡花20分鐘就能輕鬆完成，帶給你一天滿滿的活力。
早餐想吃蓬鬆香甜的美式鬆餅，卻又擔心熱量太高嗎？以下的素食蛋白鬆餅食譜，不只熱量超低，不到100大卡，而且只要花20分鐘就能輕鬆在家裡完成，當作慵懶假日的一頓早餐，或是嘴饞時的下午茶都非常適合。
營養成分：（一塊鬆餅）
Calories熱量91大卡 Protein蛋白質3克 Fat脂肪3克 Carbohydrates碳水化合物12克
時間 ｜Time
Food Preparation食材準備時間10分鐘 Cooking Time料理時間20分鐘 Total Time總需時間30分鐘
本食譜份量：一人份（八塊小鬆餅）
所需食材
- 蔬特羅 True Terral 豌豆分離式蛋白粉（原味）：3匙
- 牛奶：250克
- 香蕉：1根，去皮
- 燕麥片：100
- 泡打粉：1茶匙
- 小蘇打：1/4茶匙
- 植物油：1匙
料理步驟
1.
將上面列出的所有食材放進食物調理機或一般果汁機中，攪拌均勻，直到食材呈現乳白色、具流動性的糊狀即可。注意不要攪拌過度，否則燕麥片會開始吸收水分，讓鬆餅糊太過濃稠。
2.
開中火，在平底鍋上塗一層薄薄的油預熱。油量必須適中，鬆餅才可以保持完整，不會卡住無法翻面。如果不確定如何掌握油量，可以將廚房紙巾沾油，均勻地抹在平底鍋上。
3.
在預熱完成的平底鍋上，放進一個小碟子大小的鬆餅糊，用小火至中火煎2-4分鐘，直到鬆餅糊表面出現氣泡，再翻面煎2-4分鐘，直到鬆餅兩面都呈現鬆脆的金黃色。
4.
重複第三個步驟，煎完八塊鬆餅。
5.
依照個人喜好，在鬆餅上淋適量的糖漿、煉乳、優格，或是堅果碎片和水果，即可享用美味的鬆餅。
小提示
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如果想嘗試不同口味的鬆餅，可以試試看使用蔬特羅蛋白粉的抹茶或巧克力口味，不用額外加料就能享受多層次的口感。
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鬆餅糊可以在冰箱保存4-5天。如果平日趕時間上班，可以利用假日先做好鬆餅糊，放進冰箱備用，這樣20分鐘內就能做好熱騰騰的鬆餅當早餐了。
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