想減肥的人一定知道，網路上最不缺的就是各式各樣聽起來不可思議的瘦身技巧。這幾年一直有人討論的斷食48小時減肥法，就是其中之一。參加過飢餓三十的人，或是曾經餓過一段時間的人都知道，禁食一天差不多就已經是人體的極限，斷食48小時真的有可能嗎？
更令人好奇的是，這麼激烈的減肥法，就算真的能瘦，對身體健康到底有沒有好處？不少外國部落客表示，研究指出斷食48小時有助於延緩細胞老化，到底是真是假？以下這篇文章將從斷食減肥的基本原理談起，再詳細介紹斷食48小時對身體的好處和缺點，讓你對這個神秘的減肥法有更全面的認識。
什麼是斷食48小時減肥法？
從字面上可以很明顯看出，斷食48小時減肥法就是藉由48小時之內不攝取任何熱量，來達到減肥效果的方式。值得注意的是，所謂的斷食，指的不是不吃不喝，而是不攝取熱量。因此，在這48小時期間，喝水、茶、咖啡，甚至零卡可樂等不含熱量的飲料都是被允許的。
在實際執行上，一般會建議第一天從晚餐不吃開始，持續斷食48小時，直到第三天的晚餐時間再恢復進食。由於斷食的期間非常長，因此建議最多一個月只能進行1-2次，以免身體不堪負荷。而且恢復進食的時候必須循序漸進，先從熱量較低、較清淡的食物開始攝取，以免腸胃消化不良，造成腹瀉、脹氣、胃酸過多等症狀。
此外，如果要達到較好的減肥成效，在斷食時間以外的飲食也需要特別控制。每天攝取的熱量建議不得超過每日消耗總熱量（TDEE），而且必須保持運動習慣，增加蛋白質的攝取，並少吃精緻澱粉類的食物，才不會讓48小時的斷食功虧一簣。
斷食對減肥有幫助嗎？
理論上來說，斷食確實對減肥有立即的幫助。就斷食48小時的情況來說，對減肥的幫助分為以下三個層面：
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增加燃燒脂肪
在生理機制上，我們進食的主要目的是提供身體所需的能量。當攝取的能量高於當下所需的能量時，這些多餘的能量就會被轉化成其他結構儲存在人體中，以供需要時備用。在儲存多餘能量時，身體會先將能量轉化成肝醣，儲存在肝臟中，當肝臟的空間儲滿之後，就會將肝醣轉化成脂肪，送到身體的其他地方堆積。令很多人困擾的大腿和腰間贅肉，就是這麼來的。
當身體缺少能量的時候，首先會消耗先前堆積的肝醣。一般情況下，體內儲存的肝醣可以提供身體24-36小時的能量。當肝醣被消耗殆盡之後，身體才會轉而消耗脂肪。因此，斷食48小時可以保證身體消耗脂肪，進而減少體脂。
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增加胰島素的敏感度
有研究指出，斷食可以幫助提高胰島素的敏感度。胰島素是控制體內血糖的賀爾蒙，當胰島素的敏感度增加時，會有助於維持血糖的恆定。減少血糖值的波動可以幫助降低食慾，進而達到減少熱量攝取的功效。
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降低熱量攝取
斷食48小時平均可以減少4000-6000大卡的熱量攝取，對於平常很難控制飲食的人來說，這些減少的熱量攝取，對於熱量控制大有幫助。此外，也有臨床實驗指出，斷食可以幫助提升新陳代謝，增加基礎代謝率所需的能量，從消耗端幫助減肥。
不過，以上三點都只是理論上的短期效果，實際上斷食48小時的減肥效果如何，還是要看長期的飲食控制和運動效果。因此，不同人進行斷食48小時，得到的減肥成果可能大不相同。
斷食48小時減肥法的好處
雖然目前對斷食48小時這個飲食法的研究還不多，但根據現有的資訊，以及個別人士親身實驗的結果，斷食48小時可能有以下三大好處：
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短期減肥成效
如上所述，斷食48小時在理論上來說，對於減肥是具有短期成效的。但這個成效能否持續，取決於其他時間的飲食和運動習慣。如果一結束斷食就大吃大喝，可能很難達到很好的瘦身效果。
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可能可以幫助延緩細胞老化
一些研究指出，超過24小時的斷食時有助於細胞修復、降低發炎反應，進而幫助延緩細胞老化。但由於研究數量不多，因此這個成效還有待驗證。
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可能可以幫助維持血糖恆定
由於斷時48小時能幫助提高胰島素的敏感度，因此理論上有助於維持血糖恆定。國外有針對第二型糖尿病病人做過研究，發現斷食有助於降低過高的血糖值。但由於實驗數量不足，因此並不建議糖尿病患者輕易嘗試。
斷食48小時減肥法的缺點
整體來說，斷食48小時並不是非常健康的減肥方式。畢竟身體在不運動的情況下，也需要一定的能量補充，貿然停止攝取熱量對生理機制的正常運作可能有負面影響。此外，斷食48小時還會對身體帶來以下三個明顯的壞處：
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身體長期處於飢餓狀態
就算你是忍耐高手，長達48小時的飢餓感，並不是大部分人都受得了的。尤其對於還需要工作的人來說，強烈的飢餓感很可能會降低專注力和工作表現。
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暈眩和疲憊感
身體在長時間處於低血糖的狀態下，會讓整個人感到昏昏沈沈、頭暈目眩，甚至有暈倒的風險。尤其是對缺少斷食經驗的人來說，斷食48小時造成暈倒的可能性很高。
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無法長期維持減肥效果
營養師建議，斷食48小時最多一個月只能進行1-2次。如果平時沒有其他減肥計畫，只靠斷食48小時能達到的瘦身成效會非常有限。
進行斷食48小時之前的注意事項
如果看完以上介紹，你還是想體驗看看斷食48小時的效果，那麼下面幾個注意事項可以提供給你參考：
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有特殊身體狀況的人應避免嘗試
長時間斷食並不適合所有人。長期低血糖、患有第一型糖尿病、體重過輕、患有心血管疾病的人，以及懷孕婦女都強烈建議避免嘗試長時間斷食。
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先從短時間斷食開始嘗試
如果從來沒試過斷食，建議先進行「5：2 輕斷食」、「16：8 間歇性斷食」等較短時間的間歇性斷食法。當身體逐漸適應斷食感覺的時候，再拉長斷食的時間。
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平時盡可能進行低醣飲食
在進行斷食之前，最好能讓身體的血糖值先維持在比較穩定的狀態。高蛋白、低碳水化合物的飲食法，有助於減少血糖值的波動，能幫助降低斷食對身體帶來的衝擊。
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斷食期間補充大量水分
斷食期間攝取足夠的水分非常重要。由於缺乏食物中的水分來源，每天需至少喝足2000毫升的水，才能維持生理機能的正常運作。
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身體不適時隨時暫停
身體健康比什麼都重要。如果在斷食期間出現頭暈、噁心等症狀，應該立即停止禁食，先補充糖水，恢復身體的血糖值。
以上關於48小時斷食減肥法的介紹是否回答了你的疑問？如果你還有其他問題，歡迎在下方留言，和大家一起討論。
